（一）饮食服务中心职工管理规定
1、热爱祖国，坚持四项基本原则，勤奋学习，努力提高自己的文化和业务水平。
2、做好本职工作，热心为广大教职工服务，文明礼貌，做到窗口服务要规范使用礼貌用语。
3、不迟到、不早退，按时上下班，有事提前请假，要做到按时签到签退。
4、遵守学校和中心有关规定，上班期间一律不准喝酒，不准穿拖鞋。所有工作区内严禁吸烟，所有工作人员在岗时必须穿戴工作衣、帽，且保证工作衣帽的洁净，售卖期间必须挂工号证。
5、讲究个人卫生，搞好环境卫生，严格按《食品卫生法》的要求操作。若有违反中心任何一项规定，合同工一律终止合同，正式工按有关规定给以相应的处罚。
6、食堂职工要定期体验，未取得健康证人员应立即下岗。用工一律要签订劳动合同或用工协议。
7、对饮食服务中心的所有设备，应严格按照设备说明书要求安全规范操作，否则后果自负。
8、各类器具应按照食堂统一的操作规范要求摆放，避免造成不必要的二次污染。
（二）饮食服务中心浴室管理规定
１、浴室是为广大师生服务的一个窗口，必须严格管理，增强为广大师生服务的意识，树立饮食服务中心的整体形象。
２、校办浴室一律凭刷卡消费，严禁收现金。
３、加强卫生管理，每次营业完毕，必须对浴室进行彻底清扫，关好水、电设施等。
4、不在规定的营业时间内，任何人不得进入浴室。
5、班组长除管理好浴室正常营业外，还要负责进行维修，发现问题及时解决，重大问题应立即向分管领导汇报。
6、严禁各类传染性疾病患者进入浴室。
7、严禁在浴室里清洗衣物等。
（三）饮食服务中心开水房管理规定
１、开水房是为广大师生服务的一个窗口，服务要热情礼貌，要有为广大师生服务的意识，树立饮食中心的整体形象。
２、严格遵守作息时间，按时开、关门，双休日、节假日早晚适当延长。
３、所有人员一律打卡消费。
４、开水房严禁收现金，违者罚款50元。
５、开水房要搞好卫生管理，每天营业完毕，必须打扫干净，关好阀门、电灯等。始终保持瓷砖表面的清洁。
６、班组长要做好维护工作，发现问题及时解决，重大问题立即向分管领导汇报。
（四）饮食服务中心消毒管理规定
1、必须使用清洁消毒过的器具盛放直接入口的食品（如餐具、饭盘、菜盘等）。
2、消毒工作必须落实到专人负责，每次消毒必须有记录。
3、消毒工作必须按规定程序进行，饮食中心主任、食堂主任要做好不定期和定期检查工作，及时纠正存在的问题。
4、消毒后的器具要妥善保管，避免二次污染。
（五）饮食服务中心物资验收管理规定
1、保管员验收物资前，首先必须查验“三证”是否齐全，国家规定须有市场准入认证的物资，还须查验其市场准入QS认证标志，并注意各类证照是否在有效期内，证照不全的物资拒收。
2、查验物资时必须认真核对生产日期、保质期，无生产日期或临近保质期的物资应拒绝验收入库。
3、无法标明生产日期的鲜货物资，如肉类、水产品、蛋禽类等，保管员必须认真查验物资新鲜程度，肉类、禽类必须有卫生防疫部门检验检疫证明，否则不予验收。
4、验收物资必须有两人以上在场，验收记录单和客户单据上必须两人以上签字，否则不予报销。
5、验收领用各个环节必须做到当面认真验对货物，做好把关工作，出现问题及时向饮食中心主任汇报。