为进一步增强、规范食堂从业人员的安全意识、操作流程，扎实做好校园餐饮安全保障，9月7日，后勤服务集团于文渊楼1405教室开展新学期食堂从业人员培训。后勤服务集团副总经理，饮食服务中心工作人员以及润博餐厅、徽王餐厅、优芙得餐厅、学院餐厅共计95名员工参加培训会。
培训会上，后勤服务集团食品安全管理员从人员健康管理，原材料采购、验收及贮存，食品添加剂使用，食品加工操作流程，食品留样，餐用具清洗消毒以及餐厨废弃物无害化处理共7个方面为与会人员详细解读了《餐饮服务食品安全与操作规范》。
会议就新学期的食堂工作作了详细部署，并提出具体要求：一是严格对照培训规范。各餐厅、各员工务必要认真对照《餐饮服务食品安全与操作规范》要求，扎实做实、做细、做好餐厅食品安全工作。二是严格落实晨会制度。各餐厅要充分利用晨会，总结问题、整改问题，不断提升服务水平。三是严格遵守工作纪律。各餐厅全体员工务必遵守学校、集团的相关工作要求规定，严肃工作纪律，努力营造和谐、规矩、积极的食堂环境。
（撰稿、摄影：后勤服务集团 徐良玉；审核：后勤服务集团 宁丙乾）