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胡家俊副院长现场督查学生食堂大米样品鉴定工作

 

321日下午,南区一食堂进行新一轮大米样品鉴定,胡家俊副院长现场督查并检查餐前准备工作。

鉴定人员看、嗅、尝,对各样品的口感、色泽、香气等一一进行认真比对,经综合考虑价格、出饭率等因素,最终选定此轮大米供货商。胡家俊指出,学生食堂大宗食品原材料采购,要严格按照《黄山学院学生食堂食品原材料采购管理规定》执行,规范采购流程。在确保校园食品卫生安全基础上,进行成本控制。

胡家俊检查了餐前准备工作。他指出,要认真贯彻落实《教育部高等院校学生食堂安全工作指南》,进一步加强食堂规范管理,后堂门禁系统要积极谋划实施;要严格执行安全程序,保证餐饮具的清洗、消毒到位。

集团总经理程周旺、副总经理姚军,饮食中心负责人陪同检查。